第37章猪油渣韭菜包子 (第1/2页)

“大嫂，麻烦你把那些猪板油，猪肝，猪肺猪心全都清洗一下，猪板油切成小块，等一会儿我要熬些猪油。”
　　
　　眼看着就要到晚上了，她还要做晚饭。
　　
　　面条做的本就不多，又给三个孩子分了一些，两个人也每人只吃一小碗垫垫肚子，根本没吃饱。
　　
　　“哎，好的，你放心吧，洗东西这活儿我在行。”
　　
　　陶桂花干活还是很麻利的，把东西洗干净，猪油也都切成了小块。
　　
　　“大嫂你再去菜地里割些韭菜，小葱回来，咱们今天晚上包猪油渣韭菜包子。”
　　
　　做包子就省得做菜，熬一锅稀饭就行。
　　
　　余岁欢往锅里添了小半锅的水又把切好的猪板油放进去。
　　
　　李承瑾现在根本就不用吩咐，一看到自家娘子开始做饭，他就早早的守在灶台前，时刻准备着烧火。
　　
　　“我这就去割韭菜和小葱。”
　　
　　陶桂花主打的就是一个听话，这猪油渣韭菜包子听着就喷香喷香的，一会儿她可要多吃几个。
　　
　　不一会儿，五斤的猪板油就熬了半锅清亮的猪油，猪油渣她没有熬太狠了，全都是焦黄焦黄的。
　　
　　用笊篱把猪油渣捞出来，熬好的猪油放进罐子里，然后在罐子里放上几粒花椒，这样就算放的久一点猪油都不会有什么异味儿。
　　
　　捞出来晾凉的猪油渣切碎放进盆，韭菜也同样切碎。
　　
　　干花椒，八角，小茴香放进锅中用小火微微烤干，然后用擀面杖擀成细碎粉末，这些粉末放进包子馅儿中，味道会更好。
　　
　　没有发酵粉，做不了发面包子，只能做烫面的了。
　　
　　烧开的热水微微凉一下然后和面，这样擀出的包子皮特别软和，而且蒸出来的包子晶莹剔透。
　　
　　余岁欢包包子的时候只演示了一遍陶桂花就学会了，然后两个人一起包就快了很多。
　　
　　灶台很长，可以同时放两口锅，一口锅熬小米汤，一口锅蒸包子，等到包子蒸好小米汤也熬好了。
　　
　　今天有喷香的猪油渣韭菜包子，倒是不用弄什么菜，只简单的炒了一个辣椒。
　　
　　现在只要一到吃饭的时间，一大家子都特别期待。
　　
　　一个个早早的都坐在那里，只等着吃饭。
　　
　　“三婶儿，咱们今天吃什么呀？”
　　
　　三娃早就闻到香味儿了，此时忍不住凑到余岁欢跟前。
　　
　　“今天咱们吃猪油渣韭菜包子，可香了。”
　　
　　她从箩筐里拿出一个不太烫的包子递到三娃手中。
　　
　　“来，尝尝好吃不好吃。”
　　
　　三娃迫不及待地咬了一大口，猪油顺着嘴角往下流。
　　
　　“哇，这也太香了吧，三婶做的饭就是好吃。”
　　
　　这马屁拍的余岁欢心情舒畅，端着一箩筐的包子走了出去。
　　
　　她这箩筐刚放下，李老大就迫不及待的也拿了一个塞进嘴里。
　　
　　一口下去又鲜又香。
　　
　　“哎呀，老三媳妇做的这包子也太香了吧。”
　　
　　只咬了一口，满嘴都是猪肉的香味儿。
　　
　　李老大以前总觉得这个三儿子就是来讨债的，自从科考出事以后，每每都能把他气个半死。
　　
　　

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